鱼子酱泼豆腐香味可口,令人回味无穷,主要制作材料 鲜鱼子400克。白豆腐150克。 植物油1000克(实耗50克),精盐2克,味精5克,白酒5克,剁辣椒20克,姜5克,香葱3克,紫苏5克,香油3克,湿淀粉10克,鲜汤200克。豆腐,据载是2000年前的西汉时期,淮南王刘安在淮南城边的八公山招贤纳士,写下传世名篇《淮南子》,并发明了豆腐制作技术。豆腐是将豆子磨成浆,点入石膏凝结而成的。豆腐的发现是中国食品史上的一项伟大创举,豆腐被誉为“东方龙脑”,“中华民族的国粹”,“中国第一菜”。鱼子酱泼豆腐,色泽黄白,鱼子甘香,豆腐鲜嫩,香味可口,回味无穷。

鱼子烧豆腐

鱼子烧豆腐的做法:

1、食材准备:豆腐一块,鱼子酱一包,葱花少许,淀粉少许;豆腐切成小块,放入少许淀粉粘均;葱花切好;袋装鱼子酱准备好。

豆腐切成小块,放入少许淀粉粘均

葱花切好

袋装鱼子酱准备好

2、锅中放油,开大火烧热;放入豆腐块炸;炸至金黄后捞出。

锅中放油,开大火烧热

放入豆腐块炸

炸至金黄后捞出

3、锅中放少许油;倒入鱼子酱,加少许水;加入少许葱花。

锅中放少许油

倒入鱼子酱,加少许水

加入少许葱花

4、豆腐装盘,淋上鱼子酱汁。

豆腐装盘

淋上鱼子酱汁

5、摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

首页社会